250g Mexico Kávypitel prémiová zrnková káva

Detailní popis produktu

Káva Mexico SHG EP Esmeralda - Kávy pitel

Prémiová zrnková káva ze Střední Ameriky. Značky Kávy pitel. Pečlivě, čerstvě a kvalitně pražená v ČR u Kutné Hory.

Španělští osadníci přinesli kávu do Mexika v 18. století, kde byla poprvé vysazena v úrodné vysočině na jihu.
Po mnoho let vládl produkci malý počet místních "baronů". Po agrárních pozemkových reformách ztratily velké plantáže monopol na produkci a pěstování kávy se začalo šířit do malých farem.

V roce 1973 byl založen Národní kávový institut v Mexiku (INMECAFE). Poskytoval technickou pomoc i úvěrování pro producenty.
V důsledku toho vzrostla produkce kávy na venkově rychlým tempem. Během 70. a 80. let 20. století mexická vláda silně podporovala
produkci kávy u domorodých farmářů, zejména na jihu země. V roce 1991 se Mexiko stalo čtvrtým největším producentem
na světě a káva byla pro ekonomiku země nesmírně důležitá. Po tomto boomu následovala krach. Kartelové cenové kontroly
zavedené Mezinárodní organizací pro kávu (ICO) a ztráta podpory ze strany mexické vlády vedly k chaosu v kávovém sektoru.
Producenti najednou zjistili, že mají problém najít kupce pro svou kávu. Mezi nejvíce zasažené patřili malí farmáři. Produkce a kvalita během tohoto období známého jako „kávová krize“ dramaticky poklesly.

V reakci na krizi se začali farmáři sdružovat do družstev. V průběhu let mnoho z těchto družstev získalo certifikaci Fair Trade a/nebo Organic.

I když se produkce kávy v Mexiku nevrátila na úroveň před krizí, v současnosti je 10. největším producentem na světě. Jižní státy
Veracruz, Puebla, Oaxaca a Chiapas s bohatou sopečnou půdou a stálými dešti tvoří 95 % celkové produkce. A zatímco velká část mexické
kávy se mísí na komerční úrovni, kvalitnější kávy jsou ceněny pro své profily, které často zahrnují jasnou kyselost, hladké, téměř krémové tělo a náznaky čokolády.

Balení kávy značky Kávy pitel: veškerou námi praženou kávu značky Kávy pitel balíme do vysoce kvalitních sáčků.

Postup balení kávy značky Kávy pitel: Po pražení kávových bobů se z kávy uvolňuje plyn, který by zcela naplnil obal a ten by následně mohl při manipulaci a skladování prasknout, proto se nechává káva několik dní odpočinout. A balí se až následně do speciálních flexibilních sáčků na kávu, s odplyňovacím jednosměrným nylonovým ventilem. Přebytečný uvolněný plyn odchází přes ventil pryč a káva si tak zachová své stále stejné plnohodnotné aroma od zabalení, přes přepravu a do doručení až k vám do vašeho šálku kávy Kávy pitel. Proto je naše káva značky Kávy pitel čerstvá i u vás po převzetí od přepravce.