OK

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie. Více informací

Kontaktujte nás: +420 778 071 678, +420 603 807 586 | kavypitel@kavypitel.cz
0 Kč

Brasil Ondas Da Mantiqueria Kávy Pitel®

skladem

   region: Mantiqueria de Minais

   nadm. v.: 1350 m. n. m.

   varieta: Arabica – žluté Catuai

   sklizeň: květen-srpen

   chuťový profil: plné tělo, ořechy,    

   švestky, čokoláda

   aroma: karamel, žlutý meloun                                         

   acidita: střední

   zpracování: natural

   stupeň pražení: City plus                          

   Vhodná pro přípravu espressa i  

   filtrované kávy a french pressu.

   farma: José Nicácio Itagyba de Oliveira           

Cena:
150 Kč s DPH
130 Kč bez DPH
ks

Brasil Ondas Da Mantiqueria Kávy Pitel®

 Fazenda Ondas da Mantiqueira byla postavena v roce 1850. Vedle kávy vyrábí fazenda mléčné výrobky a zrna. Ondas da Mantiqueira se může pochlubit sedmi přírodními prameny, které jsou důležitým zdrojem pitné vody.

Současným vedoucím farmy je José Nicácio Itagyba de Oliveira. Před několika lety zahájil proces směřující k systému ekologického zemědělství. Farma dokončila loňský certifikační proces. José již před  mnoha lety zakázal jakékoliv chemické hnojivo nebo pesticidy. Kompost vyráběný na farmě poskytuje hnojivo pro rostliny. 

Káva se pěstuje v Ondas da Mantiqueira v nadmořské výšce 1000 až 1350 metrů nad mořem v kopcovité oblasti Mantiqueira de Minas. Díky nadmořské výšce a bohaté půdě mají kávy z této oblasti často překvapivý charakter, který se v brazilských kávách objevuje zřídka. To je zdůrazněno způsobem sklizně a zpracováním na farmě. Sběrači sklízejí ručně a pečlivě vybírají ty pěkné červené třešně. Fazenda je rozdělena na 16 partií, kde se pěstuje Mondo Novo a žluté odrůdy Catuai.

Po sklizni

Po sklizniprobíhá sušení na na sušicí terase a pokud nejsou vhodné povětrnostní podmínky příznivé tak v sušárně. Po dosažení úrovně vlhkosti 12%, jde káva do skladů Cocarive. Zde odpočívá další dva týdny až měsíc a poté se hodnotí. Společnost Cocarive se také stará o konečné zpracování a přípravu na export, mezinárodní marketing a samotný export.

Ondas da MantiqueiraOndas da Mantiqueira sušící stoly

Mantiqueira de Minas

 Se zkušenostmi a tradicí výroby kvalitních kávy je region Mantiqueira de Minas v současnosti jedním z nejlépe oceněných regionů v Brazílii. Mnoho káv z této oblasti získává ocenění Brazílie naturals Cup of Excellence! V roce 2011 obdržel Mantiqueira de Minas chráněné zeměpisné označení (CHZO) díky své tradici a celosvětové pověsti pro výrobu vysoce kvalitních kávy.

Balení kávy je proces, který musí být proveden velmi pečlivě, a proto naši kávu balíme do vysoce kvalitních sáčků. Protože se po pražení kávových bobů uvolňuje plyn, který by mohl zcela naplnit obal a ten by následně mohl při manipulaci a skladování prasknout, nechává se káva nějaký čas odpočinout a poté je zabalena do flexibilního sáčku na kávu s odplyňovacím jednosměrným nylonovým ventilem, takže přebytečný uvolněný plyn odejde přes ventil pryč a káva si zachová své aroma.

Obrázky


TOP produkty

Originální dóza na kávu Dallmayr

Porcelán, ruční práce, ručně malováno, výška 26cm. Omezené množství.

skladem

Originální dóza na kávu Dallmayr
Cena:
3 500 Kč s DPH

Do košíku

Dallmayr Espresso Monaco

100% Arabika, vhodná zejména na přípravu espressa. Pražena a míchána speciálně pro přípravu kávy…

skladem

Dallmayr Espresso Monaco
Cena:
750 Kč s DPH

Do košíku

Kávovar Philco PHEM 1000

Skvělou chuť šálku espressa či cappuccina Vám nabízí automatické espresso Philco PHEM 1000. Další…

u dodavatele

Kávovar Philco PHEM 1000
Cena:
18 999 Kč s DPH

Do košíku

Proč právě název "Kávy pitel"...?!

Už víte, proč název "Kávy pitel" s měkkým "i"?