Novinka Tip
Kód: 55/DEG 55/150 55/250 55/100 55/DOZ Zvolte variantu | Značka: Kávy pitel

Papua New Guinea Kávy pitel

48 Kč 165 Kč 255 Kč 890 Kč 175 Kč od 48 Kč
Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta:

druh: Papua New Guinea Sigri A

100% Arabika.

region: East Highlands

nadmořská výška:1600 m. n. m.

varieta: Arabica Typica, Bourbon

sklizeň: červen-srpen

chuťový profil: jemná chuť s hlubokou vůní, kulatým tělem a slabší aciditou. Trocha zemitosti s chutí

kořeněné čokolády a lehkým nádechem tabáku, vše dorovnávají podtóny ovoce a karamelu. 

stupeň pražení: City Plus

Vhodná na přípravu espressa, filtrované kávy, french pressu.

Káva se v Papui Nové Guinei začala pěstovat na přelomu 18. a 19. století. K hlavnímu rozvoji odvětví došlo až v polovině 20. století. Nejznámější plantáže jsou v oblasti Sigri. Je na nich kladen důraz na pěstování kávy v souladu s přírodou.  Tato odrůda je odnoží legendární Jamaica Blue Mountain Coffee. Většina kávy se zde pěstuje u drobných farmářů. Velké plantáže jsou spíše vyjímkou. 72% z celkové produkce kávy tvoří drobní zemědělci, kteří kávu Sigri sbírají ručně a pečlivě kontrolují zralost kávových plodů. Káva se fermentuje mokrým procesem trvajícím 3 dny. Jednou za 24 hodin se káva promyje a následně ponoří na jeden den do vody. Sušení probíhá na slunci a káva tímto dostává svou jemnou chuť.

Balení kávy je proces, který musí být proveden velmi pečlivě, a proto naši kávu balíme do vysoce kvalitních sáčků. Protože se po pražení kávových bobů uvolňuje plyn, který by mohl zcela naplnit obal a ten by následně mohl při manipulaci a skladování prasknout, nechává se káva nějaký čas odpočinout a poté je zabalena do flexibilního sáčku na kávu s odplyňovacím jednosměrným nylonovým ventilem a zipem, takže přebytečný uvolněný plyn odejde přes ventil pryč a káva si zachová své aroma. Použití zipu na sáčku Vám umožní skladovat kávu v sáčku a opakovaně ho otevírat bez nutnosti používat na sáček jiný způsob uzavření.