Novinka
Kód: 181 | Značka: Kávy pitel

1000g Nicaragua SHG EP Los Potrerillos Kávypitel prémiová zrnková káva

Neohodnoceno
1 040 Kč
Skladem

Prémiová zrnková káva ze Střední Ameriky. Kávy pitel. 100% Arabica. Nicaragua SHG EP Los Potrerillos.

Kategorie: KÁVY PITEL PRAŽENÁ
Hmotnost: 1.035 kg

Káva Nicaragua SHG EP Los Potrerillos - Kávy pitel

Prémiová zrnková káva ze Střední Ameriky. Značky Kávy pitel. Pečlivě, čerstvě a kvalitně pražená v ČR u Kutné Hory.

Kávu z této středoamerické země jsme vybrali pro její skvělé chuťové vlastnosti. Nese označení SHG (Strictly High Grown), které se používá pro zrna pěstovaná zásadně ve vysokých polohách od 1200m.n. m. a je pěstována s ohledem na udržení biodiverzity (certifikace Rainforest Alliance). Kvalita zrn zaručuje sladké aroma s tóny tmavé čokolády. Nadmořská výška naopak přináší příjemnou ovocnost. Zpracování mokrým způsobem, tento způsob zpracování je mnohem náročnější, a to se odráží na výsledné ceně kávy (v ceně kávy se odráží zejména množství použité vody). Nasbírané plody putují po sklizni do vodních nádrží, kde dochází k jejich selekci. Těžké plody klesají ke dnu, lehké a nedozrálé plavou na hladině. Po této selekci se plody zbavují slupky a části dužiny v loupacím stroji. Musí se loupat nejpozději do 24 hodin od sběru. Dužina a slupka později k zrnům přisychá. Zrna obalená pergamenem a dužinou nechávají farmáři až 36 hodin namočené ve vodě v kvasných nádržích. Zrna prochází procesem fermentace, kdy různé enzymy a bakterie působí na vnější obaly zrna a zbavují ho zbytku lepkavé dužiny na povrchu. Po fermentaci se zrna důkladně promyjí a dávají sušit na betonové plochy.

Gramáž balení kávy: 1000 g

Původ kávy: Káva pochází z Nicaragui, z regionu Jinotega. Ze Střední Ameriky

Nadmořská výška: Káva pochází z horské oblasti 1200-1400 m. n. m.

Varieta kávy: Arabica - Typical, Bourbon, Cattura

Druh kávy: 100% Arabika,

Sklizeň kávy: prosinec - březen

Chuťový profil kávy Nicaragua SHG EP Los Potrerillos: čokoláda a ořechy, karamel

Tělo: střední

Acidita kávy: příjemná do citrónova

Zpracování: promytá káva

Pražírna kávy: Kávy pitel u Kutné Hory, Česká republika, EU

Stupeň pražení kávy: City Plus

Příprava kávy: vhodná pro přípravu espressa i filtrované kávy a french pressu

Balení kávy značky Kávy pitel: veškerou námi praženou kávu značky Kávy pitel balíme do vysoce kvalitních sáčků

Postup balení kávy značky Kávy pitel: Po pražení kávových bobů se z kávy uvolňuje plyn, který by mohl zcela naplnit obal a ten by následně mohl při manipulaci a skladování prasknout. A tak nechává se káva několik hodin odpočinout. A balí se až následně, po odpočinutí do speciálních flexibilních sáčků na kávu, s odplyňovacím jednosměrným nylonovým ventilem. Takže přebytečný uvolněný plyn odejde přes ventil pryč. A káva si tak zachová své stále stejné plnohodnotné aroma od zabalení, přes přepravu a do doručení až k vám, a až do vašeho šálku kávy Kávy pitel. A proto je naše káva značky Kávy pitel čerstvá i u vás po převzetí od přepravce.