250g Světle pražená Java Kávypitel výběrová zrnková káva

Detailní popis produktu

Káva Java Jampit - Kávy pitel

Jáva je po staletí známá svou úrodnou půdou, bohatými přírodními zdroji a zemědělskými produkty, které jí vynesly přezdívku „ostrov koření“. Dnes je Java domovem kávových plantáží, vodopádů, horkých pramenů a kráterového jezera Ijen – největšího kyselého jezera na světě. Jeho tyrkysová voda je v ostrém kontrastu s přírodní žlutou sírou, která kolem ní stoupá a je ručně těžena do dřevěných košů ze dna kráteru.

Zemědělství je tradiční páteří indonéské ekonomiky. Dnes je hlavním producentem několika důležitých tržních plodin – včetně palmového oleje, cukrové třtiny, skořice, muškátového oříšku a kávy – které jsou pěstovány jak na velkých statcích, tak drobnými zemědělci.

Jampit Estate

Java Jampit Estate, na Ijen Plateau ve východní Jávě, byla založena v roce 1900 nizozemskou kanceláří Davit Bernie Administatie Office a dnes je řízena státním podnikem PT Perkebunan Nusantara XII.  Jde o významnou pěstitelskou oblast ostrova Jáva, ležící na náhorní plošině rozlehlého údolí u aktivní sopky Kawah Ijen.  Sopka poskytuje farmám díky staletím činnosti půdu bohatou na minerály, které v konečném důsledku obohacují kávu v její chuti. Jampit Estate je jednou ze šesti velkých kávových farem vlastněných indonéskou vládou. 

Cyklus plodiny je 80 až 100 dní a káva se sklízí mezi květnem a zářím. Třešně se poté fermentují (anaerobně) po dobu 36 hodin, omyjí, opláchnou a nechá se na nich 8 až 10 procent ovoce, které zůstane na bobu, když se přesune na terasy k sušení a později na vyvýšené záhony k ručnímu třídění.

Doporučená příprava

Potenciál této kávy se nejlépe rozvine při přípravě espressa, moka konvičky a french pressu, vynikne tím její plné krémové tělo.

Balení kávy značky Kávy pitel: veškerou námi praženou kávu značky Kávy pitel balíme do vysoce kvalitních sáčků

Postup balení kávy značky Kávy pitel: Po pražení kávových bobů se z kávy uvolňuje plyn, který by mohl zcela naplnit obal a ten by následně mohl při manipulaci a skladování prasknout. A tak nechává se káva několik hodin odpočinout. A balí se až následně, po odpočinutí do speciálních flexibilních sáčků na kávu, s odplyňovacím jednosměrným nylonovým ventilem. Takže přebytečný uvolněný plyn odejde přes ventil pryč. A káva si tak zachová své stále stejné plnohodnotné aroma od zabalení, přes přepravu a do doručení až k vám, a až do vašeho šálku kávy Kávy pitel. A proto je naše káva značky Kávy pitel čerstvá i u vás po převzetí od přepravce.